强化监督抽查，守护“云端”餐桌——东城区市场监管局开展平台外卖食品安全监督抽查行动

　　为进一步抓好平台外卖食品安全监管，压实入网餐饮服务经营者主体责任，规范平台外卖经营行为，近日，东城区市场监管局在全面监督检查的基础上，成立区级监督抽查组，开展平台外卖食品安全监督抽查行动，进一步消除风险隐患，切实保障人民群众饮食安全。

　　一是精密部署，锚定行动重点。根据前期部署计划，此次行动以发现问题为导向，采取“科所联动+四不两直”的检查形式，力争形成齐抓共管的监督合力。检查主体重点聚焦美食城、无堂食外卖、网红餐厅、连锁餐饮品牌外卖、自配送外卖等业态，检查内容覆盖了食品安全管理人员配备和履职、平台公示信息真实性、食品原料控制、加工制作及配送过程控制、场所环境卫生和人员健康情况等食品安全全链条环节。

　　二是直击核心，精准排查风险。此次行动坚持线上线下一体化开展。线上，重点查看餐饮单位是否存在线上外卖平台主体资质不规范、超范围经营、美食城线上档口与线下经营情况是否一致等情况，坚决打击排查“幽灵外卖”等违法违规行为，不定期对外卖平台上菜品名称和主要原料名称公示情况进行抽查，推动引导菜品原料规范公示。线下，深入后厨加工操作区域，对食品原料贮存、加工制作过程、餐饮具清洗消毒、环境卫生等关键情况开展细致检查，及时排查、化解食品安全风险隐患。同时，对采取自配送的餐饮单位，仔细查看其使用的配送箱（包）是否符合相关要求、保持干净清洁，确保菜品安全送达。

　　三是强化宣传，推动长效治理。检查过程中，东城区市场监管局积极宣传相关法律法规，提示餐饮单位务必落实食品安全主体责任，实现“执法+宣传”双向发力。同时，东城区市场监管局前期邀请了部分第三方外卖平台以及烧烤类连锁餐饮企业、老字号餐饮企业等十余名企业负责人，组织召开平台外卖食品安全座谈会，强调外卖平台应严格履行入网审查、信息公示等法定义务，餐饮企业应协同监管部门促进行业规范发展，提振餐饮消费信心。

　　今年以来，东城区市场监管局举一反三，通过线上线下一体化监管，持续开展辖区内平台外卖食品安全监督检查，累计开展线下检查818家，针对违法行为依法查处，网络餐饮经营秩序得到进一步规范。下一步，东城区市场监管局将持续强化平台外卖食品安全监督检查，督促外卖平台和平台内商户落实主体责任，为广大消费者营造安心、放心、透明的网络餐饮消费环境。