北京市东城区市场监管局打好组合拳，守护校园“每一餐”

　　六一儿童节来临之际，为保障广大师生用餐安全，北京市东城区市场监管局通过综合打好行政指导、现场检查和配备快检试剂等组合拳，进一步加强学校食品安全监管。

　　5月28日上午，北京市东城区市场监管局来到北京市东四九条小学，重点围绕病媒生物防制、食材采购贮存、加工操作、清洗消毒、食品留样等环节对学校食堂开展了现场检查。检查人员查看了病媒生物防制设施，查看了许可证和人员健康证的有效期，检查了原料采购和储存情况，检查了食堂生熟分开、烧熟煮透、工器具分类使用等规范操作情况，督促学校落实食品安全主体责任,合理安排出餐时间，严格按流程对餐具进行清洗消毒，严禁使用过期食品、腐败变质食材，通过开展“日管控、周排查、月调度”及时发现和主动消除食品安全风险。

　　北京市东城区市场监管局已启动校园食品安全专项整治，对全区学校（幼儿园）食堂开展全覆盖检查，对学生餐配送企业进行“专人日查”，本次专项整治重点对学校食品安全制度落实、食品原材料可追溯、复用餐饮具清洁消毒、从业人员规范操作等方面进行检查，要求学校食堂从原材料采购、贮存到加工制作每一个环节，都要强化风险隐患排查，全力保障师生饮食安全。

　　此外，为延伸监管触角，北京市东城区市场监管局已为全区180余家中小学和幼儿园食堂配备了快检试剂，东城区全部中小学都可以自己在本校食堂检测食材，学生入口的蔬果肉类经抽检合格后，才能进入食堂加工。本次快检试剂在征求学校需求的基础上，主要针对果蔬、肉类、食用油、鸡蛋等学校食堂常用食材和快检实验的操作能力进行的配备，包含针对农药残留、食用油新鲜程度、瘦肉精、兽药残留和餐具洗洁净度等开展监测的10种快检试剂。为学校食堂配置快检试剂盒，将日常监督和快检快筛有机结合，前移风险隐患发现关口，源头把控食品安全。

　　下一步，东城区市场监管局将不断探索新的监管手段和监管方法，提高监管质效，切实通过打好监管组合拳，维护好师生在校“每一餐”的安全健康。