啤酒烧烤，滋味美美 大家在享受夜宵的同时 可能会忽视一些意想不到的危险 ●4月19日23时左右，河南周口一餐饮摊位发生火灾。经初步调查，系油锅起火引燃了厨具、杂物等物品从而引发火灾，未造成人员伤亡。 ●4月7日0时36分，浙江杭州一家正在营业的烧烤店后厨突然起火，救援人员到达后发现，厨房内一台电炸炉正在猛烈燃烧，店内有煤气罐，油烟管道内有火光，无人员被困。疑似电炸炉长时间未关闭，致使炉内油温持续升高外溢起火。 像烧烤店、大排档这种小吃店 一般都属于个体经营 本身缺乏严格的消防安全管理 加之店铺内随意堆放易燃物品 不注意用电、用火安全 装修时使用大量可燃材料 都是不可忽视的安全隐患 ●燃料使用不规范。厨房是使用明火的地方，所用的燃料一般为液化石油气、酒精等易燃易爆物品，有的烧烤摊还会使用木炭，若存放、操作不当，容易引起火灾甚至爆炸。 ●烟道清洗不及时。厨房抽油烟机如果没有及时清洗，一旦碰到火源，发生火灾的概率会增大。 ●电气敷设不合理。小吃店为节约成本，往往不规范敷设电气线路，或者私拉乱接电线，容易出现线路超负荷或者漏电等问题。 ●用油不当会起火。油锅加热时，因为火势过猛、油温过高造成油锅起火。操作不当使热油溢出油锅，一旦碰到火源极易引发火灾。 如何安全享受美味？ 经营者和消费者请注意↓↓ 对于经营者而言 在日常经营中，对经营范围电气线路要经常进行自查，不可私拉乱接电气线路，发现有老化线路应该及时更换。 店铺工作人员要将液化石油气罐、酒精等易燃易爆物品妥善保存，定期检查燃气管道并按规范使用，以免引发火灾事故。 平时对炉灶、烟道经常进行检查清洗，防止油污聚集，因高温发生火灾。 不将杂物随意乱扔，不能将安全通道上锁，确保消防安全通道、消防车通道通畅。 要在营业范围内配备小型灭火器等消防器材，不可随意圈占消火栓，挪用消防安全设施。 营业结束后，工作人员要及时关闭店铺内所有阀门，切断气源、火源和电源后方可离开。 对于消费者而言 消费者进入营业场所，不可携带易燃易爆物品，不可随意乱扔烟头。 购物、吃饭前，要熟悉经营场所周边环境，明确安全出口及灭火器等消防器材的位置，以便遇到火灾等事故，第一时间逃生自救。 食用小火锅时，不要自行随意调试酒精炉和燃气罐，遇到问题应当第一时间联系摊位经营者处理。 停放车辆严禁占用、堵塞疏散通道、安全出口、消防车通道。 发生火灾不要惊慌，按照工作人员的引导有序疏散撤离，及时拨打119报警电话。
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