马年将至 东城年夜饭预订火爆

       距离马年春节不足一个月，东城区年夜饭预订火爆。记者从东城区商务局获悉，辖区内餐饮企业通过商圈与餐饮企业联动、推出多元菜品及优惠活动、完善预订服务等方式，满足市民春节团圆用餐需求，餐饮市场年味儿渐浓。

　　年夜饭预订火热 包间一席难求

　　今年东城区年夜饭预订迎来热潮，各餐饮门店的预订咨询量持续走高。东直门商圈餐饮店内，电话铃声此起彼伏，前台服务员忙着记录预订信息，团圆的烟火气已提前弥漫。

　　“您要订除夕当晚的位置吗？目前只剩一个时段可选了。”东兴楼饭庄（东直门店）工作人员不断回复着市民的咨询。距离春节尚有时日，东城区内多家老字号和知名餐厅的年夜饭包间已基本预订一空，仅余大厅部分席位。

　　在工作日晚间，有不少家庭前往餐饮门店现场了解菜品、敲定年夜饭预订事宜，除夕晚间时段的用餐席位成为市民争抢的热门。有正在预订年夜饭的市民表示：“年夜饭不仅仅是吃饭，更是一种家庭仪式感。”如今大家更注重用餐体验和环境，不再只是追求吃饱、吃好。

　　商圈餐饮联动 多元举措揽客

　　东城区年夜饭预订热度的攀升，得益于商圈与餐饮企业的协同发力。东直门商圈今年迎来首场迎春年货节，将年货展销、餐饮美食、互动娱乐和公共服务四大功能区有机结合，实现业态联动。簋街商会联合10余家头部餐饮品牌推出“团圆守岁·家宴启新”特色年夜饭活动，形成餐饮集群效应；便宜坊、大董、萃华楼、花家怡园等30余家知名餐饮企业集结亮相，鲁菜、粤菜、淮扬菜等多菜系同台竞技，满足不同家庭的口味需求。

　　鲁菜、粤菜、淮扬菜等各大菜系纷纷拿出招牌菜品与创新菜式，既丰富市民用餐选择，也提升了商圈餐饮服务水平。各餐饮企业还推出丰富多彩的优惠活动吸引顾客，便宜坊、功德林等老字号推出储值赠金、满减返券等活动，东兴楼、都一处等为预订顾客送上烤鸭券、酒品等专属权益，大董、1949烤鸭季、维华唐宫等品牌则主推定制化年夜饭套餐。“今年我们还推出了‘线上预订抽奖’活动，预订年夜饭的客人都有机会获得新春礼包。”簋街一家餐厅工作人员介绍道。

　　此外，东城区内多家星级酒店也同步布局年夜饭市场。北京饭店诺金东三三餐厅推出年夜饭自助餐，同时提供早鸟价、家庭套餐等优惠；华侨大厦睿世酒店嘉邸大堂吧全新推出“故宫以东·燕遇京韵”下午茶，4款甜品融合传统与现代，打造特色味觉体验。

　　线上线下融合 外卖补足需求

　　如今，线上线下相结合的预订方式已成为主流。东城区内各大餐饮门店均开通线上平台预订等数字化服务，方便市民随时查看菜单、预订座位。同时，线下到店咨询、预订的形式仍受市民青睐，一位正在店内咨询年夜饭的阿姨说：“虽然可以网上预订，但我还是想亲自来看看菜单和环境。”这种线上线下融合的模式，既满足了年轻消费者的便捷需求，也照顾了传统消费者的习惯，进一步推动了年夜饭预订市场的繁荣。

　　针对除夕年夜饭堂食“一桌难求”的情况，不少市民选择在家吃年夜饭，多家餐饮企业顺势推出年夜饭外卖服务，在满足消费者需求的同时兼顾堂食出餐效率。其中，萃华楼预计除夕当天午餐时段年夜饭外卖量达50份、晚餐时段达100份。

　　年夜饭预订火爆的背后，反映出市民对传统节日的重视。东城区烹饪协会会长王培欣表示：“近年来，春节期间传统餐饮、中式餐饮备受欢迎。一顿精心准备的年夜饭，不仅满足了味蕾，更是家人之间情感交流的重要载体。”