守护“舌尖清凉安全”！东城在行动——

　　炎炎夏日，食品安全更需严把关口。连日来，东城区市场监督管理局针对夏季食品消费特点，聚焦自制饮品、烧烤制品、冷链食品等风险领域，持续开展夏季食品安全专项检查。

　　在网红奶茶店的操作间内，执法人员重点查看了原料储存条件和制作流程，仔细核对鲜果、奶制品等原料的进货台账，检查制冰机、餐饮器具等的清洁消毒记录。执法人员提醒门店负责人，要确保原料新鲜安全、环境整洁卫生，让每一杯饮品都经得起“阳光监督”。

　　来到辖区烧烤店，执法人员对食材采购、原料储存、加工制作等环节进行全程检查。查看肉类检验检疫票据是否齐全，各类肉制品是否分类存放、标识清晰。“天气炎热，一定要注意原材料储存条件；要从正规渠道进货，坚决不能使用假劣肉制品。”执法人员强调。

　　走进超市生鲜区，执法人员开启“溯源+温控”双轨检查模式。一方面核查进口冷链食品的海关报关单、检验检疫证明等资质文件；另一方面检查冷库、冷藏柜的温度监控设备是否正常运转。执法人员强调，冷链食品要严格执行“专区存放、专区销售”，防止与常温食品交叉污染，从源头斩断食源性疾病传播链条。

　　据了解，区市场监管局将定期开展“回头看”行动，织密夏季食品安全“防护网”，为市民营造安全放心的消费环境。