近日，老字号萃华楼将“食堂”搬进了社区，为居民提供一日三餐的便民服务。
午饭时间，位于新世界商场地下一层的萃华楼“小厨坊”热闹起来，几十种主食、炒菜与酱货散发出阵阵香气，吸引了不少消费者品尝。记者在现场看到，“小厨坊”总面积不到100平方米，分为销售区和堂食区。
销售区的柜台里摆放着萃华楼制作的各种美食，除了包子、馒头、烧饼等主食，还有宫保鸡丁、鱼香肉丝、麻婆豆腐等家常炒菜，据了解，这些菜是由楼上萃华楼餐厅炒好配送到这里的。此外，“小厨坊”还卖酱肘子、酱猪蹄等熟食产品，每天供不应求。
堂食区位于销售区后面，环境干净整洁，有十多个座位。消费者可以选择堂食，也可选择外带服务。“我经常在这里买主食和酱肉，缩短了做饭的时间，而且老字号的质量有保证，价格也比较亲民。”一位家住附近的居民说。
几年前，萃华楼在新世界商场二层开业，同时在店门口设置外摆摊位，售卖便民食品。“我们的食品安全健康，味道也好，老百姓一大早就来买，但是受面积限制，售卖的种类有限。为了更好地满足居民需求，我们决定开设一家具有社区便民属性的门店。”萃华楼集团总经理王培欣介绍，萃华楼“小厨坊”售卖的红糖开花馒头、宫廷红豆卷等主食，以及酱肘子、酱猪蹄等肉食制作工序相对繁琐，居民购买现成的，方便大家的日常生活需求。
据了解，全时段经营的社区便民店、便民档口将是萃华楼集团下一步发力的重点。“萃华楼还计划在其他社区开设便民服务窗口，以中央厨房配送和坚持直营的经营模式保障品质，并采取全时段运营，方便周边居民的用餐，希望成为真正的居民‘家门口的食堂’。”王培欣说。
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