晚上6点多，韩女士一家来到东来顺东四店就餐，落座点餐后，服务员热情地摆放好餐具，同时将公筷放在专门的筷子架上。公筷比普通就餐筷子长一些，颜色也不一样，很容易辨认。同时，服务员还提供了公勺，供韩女士一家使用。
“作为老字号，东来顺积极响应政府号召，在餐具码放时会备有公筷公勺，工作人员会对来店顾客进行提醒，店里的醒目位置也都贴有相关提示海报，引导消费者养成文明用餐的习惯，助力东城区形成文明用餐新风尚。”东来顺相关负责人说。
一直以来，合餐制是中国人的传统饮食习俗，不管是阖家欢庆，还是朋友聚餐，大家都围桌而坐，同盘而食，代表着团团圆圆。但是合餐为多种病菌的传播打开了方便之门。为此，东城区积极响应首都文明办倡议，向全区餐饮企业发布了《安全用餐非小事 一筷一勺见文明——东城区公筷公勺宣传推广倡议书》，倡导全区餐饮企业主动配置公筷公勺，并由服务员提醒消费者使用公筷公勺、分餐进食。
为全面推行“公筷行动”，东城区新时代文明实践中心、各街道新时代文明实践所通过微信公众号、微博等新媒体方式向广大居民发出倡议，倡导大家在家庭聚餐和外出就餐时，都要使用公筷公勺。同时，东城区与辖区餐饮单位签订承诺书，在经营场所醒目处张贴文明标识，共同推广公筷公勺的使用，共建文明餐桌。
如今，公勺公筷已经成为东城区各大商圈、餐饮企业的标配：簋街花家怡园严格执行“一菜一公筷，一汤一公勺”制度，服务员不但主动提醒顾客使用公筷，必要时还会提供分餐服务；王府中環的一家粤菜馆还特别定制了黑色公筷，与此前的白色私筷区分开。除了公筷之外，不少火锅店还特意准备了生食专用筷。
在政府和餐饮企业的努力下，越来越多的消费者养成了主动使用公筷公勺的良好习惯，文明用餐蔚然成风。
家住东城区的赵女士每周都要和朋友下馆子吃饭。“以前没有分餐的概念，觉得那样显得生分。后来，政府大力宣传分餐的好处，餐馆也主动提供公筷公勺，现在我和朋友已经养成了分餐的习惯，这样做既保护自己，也保护他人。”李女士说。
在推广公筷公勺的同时，东城区还大力倡导“光盘行动”，组织餐饮商户签署承诺书，建议餐饮商户多措并举制止餐饮浪费，大力营造节约为荣、绿色消费的文明风尚。
临近午餐时间，塔哈尔（国瑞购物中心店）内的食客渐渐多了起来。“您好，现在的点餐量已经足够两人用餐，建议您可以等菜上齐，如果不够的话再点。”餐厅服务人员向正在点餐的顾客提醒道。“这家餐厅我们第一次来，不清楚菜的分量，有了服务人员的提示，我们既能吃得好，又不会浪费。”顾客马先生说。
簋街是餐饮企业较为密集的街区，容易出现餐食浪费的现象。为此，簋街制定了“制止餐饮浪费 践行‘光盘行动’”具体举措，号召更多商家张贴提示、推出“半份菜”“小份菜”。胡大饭馆门口摆放着“加入‘光盘行动’ 向浪费说不”的红色提示牌。“来我们饭店吃饭的人一般2至3人一桌，点3个菜比较合适，如果客人点多了，服务员会及时提醒。”胡大饭馆相关负责人介绍，根据客人的反馈，胡大目前推出了5款“小份菜”，比如馋嘴蛙大份为9两，小份为6两，客人如果吃不完，饭馆会提供免费打包服务。
“餐桌文明”是城市文明和社会进步的重要体现，也是彰显市民素质的载体之一。餐桌礼仪不仅包括使用公筷公勺、适量点餐、饭后打包，还应该涵盖自觉排队点餐取餐、不高声喧哗、不强行劝酒酗酒、咳嗽和打喷嚏时捂住口鼻等行为习惯。未来，东城区将进一步营造洁净、安全、礼让、和谐的就餐环境，让小餐桌传播大文明。
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