守护暖意团圆饭 东城区市场监管局开展年夜饭、旅游团餐专项检查

　　新春将至，年夜饭、旅游团餐预订市场愈发火热，为保障春节期间餐饮环节食品安全，北京市东城区市场监督管理局开展了2026年春节期间餐饮环节专项检查，聚焦重点商业街区、旅游景区及交通场站周边，对提供年夜饭服务、旅游团餐的餐饮企业开展食品安全主体责任落实情况检查，及时排查消除食品安全风险隐患，全力守护春节团圆味。

　　前期，东城区市场监管局已启动年夜饭、旅游团餐供餐企业摸底排查工作，了解春节期间相关餐饮企业供餐情况，包括主体信息、应急联络人、套餐类型、供餐可承接量等，动态掌握已预订数量，整理汇总年夜饭、旅游团餐台账。向相关企业发放食品安全提示，对人员健康、原料溯源、环境设施、加工操作、餐具洗消、食品留样等关键环节进行提醒指导。

　　在专项检查中，执法人员来到餐饮服务单位加工制作区域，检查了食品原材料进货和贮存情况、餐饮用具清洗消毒、环境卫生、餐品加工制作过程等关键环节，重点检查了冷荤专间风险管控情况、食品添加剂规范管理使用和设备设施运转情况、反食品浪费工作落实情况，同时查看了从业人员健康证明，要求企业严格规范春节期间从业人员管理制度，加强对临时用工人员和接触直接入口食品从业人员的管理。检查过程中，执法人员反复叮嘱门店负责人，要根据年夜饭预订情况提前制定食品安全应急预案并提前演练，切勿超负荷接待。同时，督促餐饮服务单位落实主体责任，防范食材贮存不规范、留样重量不合格等隐患，主动提示消费者适量点餐，杜绝铺张浪费。对执法检查中发现的问题，依法处理并跟踪复查，确保问题及时整改。

　　下一步，东城区市场监督管理局将持续开展检查，督促餐饮服务企业落实食品安全主体责任，妥善处理消费者投诉，切实做好春节期间食品安全保障工作，全力护航广大消费者“舌尖上的年味”。