守护“舌尖上的年味”，东城区开展“年夜饭”专项检查

为保障春节期间食品安全，近日，东城区市场监管局启动2023年度春节期间餐饮环节食品安全专项检查，确保广大消费者在节日期间吃得放心、安心、舒心，全力守护“舌尖上的年味”。

执法人员现场了解餐饮单位年夜饭预订和从业人员在岗情况，提示企业科学评估接待能力，避免超出加工能力接餐。随后，检查了食品原材料的清洗处理、餐用具清洗消毒、环境卫生、餐品加工制作过程等关键环节，重点检查了凉菜制作间卫生消毒、食品添加剂规范管理使用、设备设施正常运转情况，查看了食品贮存条件，督促企业落实食品原材料进货查验和索证索票制度，并要求定期对库存食品进行清理，严禁使用过期食品或腐败变质食品。最后，执法人员查看了从业人员健康证明，强调在春节期间要加强临时用工人员管理。同时，还提示餐饮企业要主动对消费者进行防止食品浪费提示提醒，按照用餐人数合理配置菜品、主食，不得诱导、误导消费者超量点餐。

本次专项检查过程中，区市场监管局还重点对入网餐饮店铺经营活动开展线下监督检查，督促线上线下经营保持一致，严查“幽灵餐厅”和线上超许可经营行为。

在此，区市场监管局提示广大消费者节日期间就餐要选择证照齐全、干净卫生的就餐场所，主动使用公勺公筷，践行光盘行动，杜绝舌尖上的浪费。外卖点餐前查看相关信息，不要仅关注菜品评价，还要查看商家证照信息。收到外卖后，要检查包装是否完整，食品安全封签是否完好。用餐后记得索要发票收据，确保发生消费纠纷时维权有据。

下一步，区市场监管局将进一步督促企业落实好食品安全主体责任，妥善处理消费者投诉，持续做好节日期间食品安全保障工作。