为确保平安奥运，规范我区清真食品市场经营，在前期清理核查、广泛宣传的基础上，5月22日，东城区召开迎奥运，清真食品规范管理签约仪式暨培训大会，市民委副主任马中璞、副区长毛桂芬出席会议。东城区经营清真饮副食网点的企业负责人、个体照主、东城区伊协及各清真寺民管会阿訇、全区十个街道民族工作干部共120余人参加会议。
        会上，区民宗办对我区加强清真食品规范管理工作情况进行总结，要将此项工作与全区奥运紧密结合、把规范管理落到实处、督促检查全面到位，并宣读了《清真食品生产经营承诺书》。东来顺集团、隆福寺餐饮公司、宁夏大厦、兴华美食等东城区著名清真特色餐厅作为已获得清真经营许可的单位代表在大会上进行签约承诺；北京市工商行政管理局东城分局副局长韩非宣读了30家东城区清真食品规范管理第一批签约单位名单，代表单位在大会上进行签约，并由参会领导颁发了清真经营许可证。东城区清真特色餐厅隆福寺餐饮公司和个体清真网点代表进行了各具特色的发言，感谢各级民族部门、工商部门对他们长期的支持和帮助，营造了良好的经营氛围，使得他们更有信心在东城区经营好清真食品。
        毛桂芬副区长将清真食品管理工作与即将举办的奥运盛会紧密结合，从人文奥运的角度诠释了各民族共同团结奋斗、共同繁荣发展的目标；从“清”和“真”的含义指出做好清真食品规范管理工作的要求和重要性。
        马中璞副主任指出东城区民族部门、工商部门联合开展的迎奥运、加强清真食品市场规范管理工作和此次签约仪式在全市尚数首例，对我区的工作开展表示赞同和肯定，表明我区在清真食品市场管理工作中取得了标志性的成果，已经进入了实质性的落实阶段，对今后的工作也能起到很好的推动作用。随后，马中璞副主任通过对我市清真食品现状和发展趋势的准确分析，使参会人员受到了良好的培训效果，并对在座的广大清真食品经营者提出了３点要求。第一，要维护好少数民族群众的合法权益，严谨经营，做到政策上的要求；第二，要在清真食品的经营中突出民族文化的魅力，做到进一步发展的要求。第三，在奥运即将到来之际，严格管理，增强意识，做到迎奥运的要求。

　                                                                                                      　东城区政府民族宗教侨务办公室
　　　                                                                                                    　２００８年５月２２日